胡麻も入りました
おはぎが2色になりました。
楽しいです。![]()
しかしながら問題が発生しております。
このフードパックが、もうすぐ在庫を切らします。
5年前に買った物ですが・・・。(当時も和菓子をやろうとしたんです←野望)
現在、同じ物が見つかりません。(販売中止!?)
。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。
5年の間に和菓子が小さくなったのかな!?パックのサイズが1㌢以上小さくなってるんです。![]()
おはぎは少し大きいので入らないんです。
困りました。
おはぎ好調なのに…。
あちこちの問屋さんに探してもらっています。
それでも見つからない。
和菓子のケースについて調べてる時に知った事があります。
和菓子は
を嫌うので
2個、3個、6個のパックは多いのですが4個入りは極端に少ないのです。
知らなかったなー
価格が安めで透明、4個の仕切りがあって5㌢角×4のフードパックどこかにないかなぁー
チャレンジ!
お隣のおばさんに白菜をいただきました。
新鮮!
早速、今年もチャレンジ!
キムチ!
昨年は3度ほど作ったけど、イマイチ続き…![]()
いろいろ勉強して再チャレンジ!
↓
日本の白菜は水分が多いので1日、太陽に当てました。![]()
甘みも増して美味しくなるよ。
昨夜
塩漬け。
ビック白菜2個を漬ける入れ物がなかったので…
ゴミ袋で…![]()
去年は、塩抜きをし過ぎてしまったこと。水気を取りすぎてしまったこと。
この2点が失敗の原因でもあったんだよねぇー(自己分析)
今年は、サッと洗ってザルに乗せて2時間の水切り。
ここまで、良い感じ!
それっぽい!
しっかり計量しました。![]()
今年はお粥を使う本格的レシピで!
白菜の葉一枚一枚に丁寧に塗ります。
1個分
2個分
すごい量だねー![]()
慣れない作業で大変だったよー
あちこちベタベタ。![]()
↓
あちゃー
汚れたね。
本当は瓶(カメ)に漬けた方が美味しいと思うんだけど
今回は、プラスティックバックで…
(* ̄ー ̄*)
1枚ぺロッと食べたけど
「あれっ!?旨い???」と嬉しくなりました。
ひょっとしたら
初成功
かもしれません![]()
香りもいいんだよねー
丸一日は常温で発酵させます。
明日、冷蔵庫に入れ冷えたら食べられるみたいです。
作って7日目が乳酸菌が1番多くなると聞いたけどー
その頃が美味しいのかなぁー?![]()
楽しみだね。
食卓に並んだキムチも写真撮ってみよう。
おはぎパート2
胡麻おはぎを試作しました。
うちの実家では、すり胡麻に砂糖と塩を混ぜてまぶしてました。
これは義母のアイディアをもらって試作。
どう!?
可愛いおはぎになったと思うな。![]()
納品したおはぎは、見事に完売。
すごく嬉しい。
完売と言っても納品個数は
パック…ですが。![]()
明日から、胡麻と小倉のセットを出そうと思ってます。
↓
(商品は4個入り)
2色にすると、見栄えがいいねー
ただ…あんを包む作業が思ったより大変なんだけど…。
小倉たっぷり!![]()
和菓子等の方には喜んでいただけるかな!
最近、和菓子作りを楽しんでます。
勢いに乗って
桜の葉(塩漬け)を注文しちゃった。
(^_-)-☆
まだまだ和菓子の新作を出す予定でーす!


























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